タニタ食堂のご飯と梅♪

今回もタニタ食堂のレシピを参考に作ったご飯です。

ひじきとカボチャのコロッケ。
コロッケだけど揚げていません。
パン粉をバターで炒めて、それをつけて焼くのでヘルシーです(^o^)

サラダ。ピーマンとニンジンは軽く湯がきます。
こうすると色もキレイで美味しい！

ベーコンと高野豆腐のスープ。
高野豆腐だけど洋風の味付けです。
これとっても美味しかった♪

もやしの粒マスタード和え。

今回も大満足でした。
美味しいしお腹もいっぱい。
彩りもきれいってダンナ様も大喜び(^_^)v

 

それから今年も梅の季節が来ましたねぇ。
一気に３種類漬けました。

まずは梅干し。２キロの紅梅を３２０㌘の塩で漬けます。
通常の塩より少なめ。健康を考えてのことですが、カビ君が生えやすくなるので土用干しまで気が抜けません。
シソは入れないので、このまま毎日観察です(^^)/ 

梅酒。
我が家は完熟梅で漬けます。
この方がまろやかな梅酒になるし、漬けた後の梅がジューシーで美味しいのです♪

友人の子供達用の梅シロップ。
昨年カビを生やしてしまったので、今年は絶対失敗しないように気合いが入ります！！
これも我が家流。
完熟梅を剥いて種を出し、実だけを上白糖で挟んで漬けます。
毎日混ぜ混ぜしてると２週間もしないうちに出来上がり♪
とってもいい香りで幸せ気分になれますよ～。 

今年は天候不順で梅の値段が上がってるようです。
でもとってもキレイな梅が手には入って一安心。
上手にできあがるといいなぁ♪

あずきさん、『私、梅食べられないし、暑いから寝とくねん。』ってうつろな顔をしていました(^^;)

 

コメント 8

梅酒も好きですが、梅シロップ(ジュース)も好きです♪
ぱたりんさんは、普段から梅酒をよく呑まれるんですか？

梅酒サイズの漬物をする場合は、瓶は煮沸しないのですか？
今日、枇杷のコンポートを煮て保存しようと思っています。
by もちこ (2010-06-22 08:09) 

梅・・・良いなぁ～～～♪　ヾ(＾▼＾＊)ノ

by ダー (2010-06-22 09:02) 

少し前にヤフーかな？
この本の存在を知りました。
やっぱり買っちゃおうかな・・・・
ヘルシーな食材で味付けを工夫して作るようですね＾＾
by takako (2010-06-22 21:07) 

ぱたりんさんの家は塩分控えめなんですね☆
私の家の梅干しは
梅干し１個でゴハン１杯はいけそうな感じなんですよ（笑）

by まいなすいおん (2010-06-25 06:09) 

高野豆腐って苦手なんだけど
このレシピならチャレンジしたいかも！　(o・ω・)♪　

あずきちゃん、その後体調はいかが？


by yuka (2010-06-25 15:38) 

もちこ　さん
梅酒はあまり飲まないのです。
なのでこれは友人用(^^)/

煮沸はしたほうがいいですよ。
といいながら私はしたことがありません。
きれいに洗って、ホワイトリカーで消毒してます。
昔、煮沸消毒しててビンを割ったことがあるんです。
なので怖くて･･･。
コンポート、がんばってくださいね♪


ダー　さん
この時期は梅を見ると血が騒ぎます(^^)/


takako さん
この本、すごくいいですよ。
薄味だけど、不満はないです♪
美味しいしヘルシー。おすすめでーす(^_^)v


まいなすいおん　さん
父が血圧高いので、塩分控えめでがんばってます。
なので塩辛くはないけど、酸っぱさは素晴らしく引き立ってるので、梅干し１個でご飯１杯はいけますよ～♪


yuka さん
スープの中に入ってるので、高野豆腐が食べやすいです(^^)/
試してみてね。
あずきちゃんは、すっかり元気になって走り回ってます。ご心配おかけしました(^o^)
by ぱたりん (2010-06-25 22:22) 

自家製梅酒って手間がかかるイメージがありますが
ぱたりんさんのレシピを見ていると簡単そうですね♪

梅酒は完熟梅のほうがまろやかですか・・・
来年は2種類造ろうかな（*^_^*）
by vivian (2010-06-30 14:52) 

vivianさん
簡単ですよ～(^o^)
あっという間にできちゃいます。
完熟梅で作るとまろやかになるのはもちろん、漬け終わった実もジューシーでホントに美味しいです。
ぜひ来年は２種類作ってみてくださいね♪
by ぱたりん (2010-06-30 22:55)